Kochen im Freien: Grundlagen des Kochens im Freien

Draußen in der Wildnis zu kochen kann abenteuerlich sein und bringt seine eigenen Herausforderungen mit sich. Manchmal kann es auf dem Campingplatz, auf dem Sie campen, windig sein, sodass Sie nicht kochen möchten. Kochen im Freien kann, wenn es richtig gemacht wird, ein Vergnügen sein. Stellen Sie sich den Stolz vor, den Sie empfinden, wenn Sie tausende Meter über dem Meeresspiegel eine warme Mahlzeit zubereiten.

Wir alle kennen das Wichtig ist eine ausgewogene Ernährung, um unseren Körper warm zu halten und unsere Systeme richtig funktionieren zu lassen. Durch die Einnahme einer ausgewogenen Mahlzeit stellen Sie sicher, dass Sie genügend Nährstoffe zu sich nehmen, um Ihren täglichen Energieverbrauch auszugleichen.

In diesem Blog besprechen wir die vier wichtigen Dinge, die Sie beim Kochen im Freien beachten sollten:

• Grundlegende Vorbereitung
• Grundlegende Hygiene
• Grundlegendes Kochen
• Grundlegende Sicherheit

1. Grundlegende Vorbereitung

• Stellen Sie die benötigten Zutaten, Utensilien und Kochutensilien griffbereit bereit, bevor Sie den Herd anzünden.
• Die Bestimmung der Proportionen, der Wassermenge und der Kochzeit pro Portion ist der kritischste Teil des Kochvorgangs. Wenn Sie Zweifel haben, bitten Sie Ihren Outdoor-Lehrer um Hilfe.
• Käse, Milch und andere Milchprodukte verbessern den Geschmack und die Textur und erhöhen den Kalorienwert einer Mahlzeit. Diese sollten immer im Schatten aufbewahrt werden, da sie im Sonnenlicht verderben.
• Gehen Sie das Rezept im Kopf durch und besprechen Sie es mit der Person, die Ihnen bei der Zubereitung des Essens hilft.
• Das Würzen ist eine persönliche Angelegenheit und beim Würzen einer Mahlzeit ist es wichtig, den Geschmack anderer zu respektieren.
• Räumen Sie persönliche Utensilien und Kochutensilien auf, sobald die Mahlzeit beendet ist.

2. Grundlegende Hygiene

• Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen.
• Milchprodukte wie Käse, Butter und Milch sollten niemals mit bloßen Händen berührt werden.
• Teilen Sie Ihre persönlichen Utensilien nicht mit anderen und lassen Sie sie niemals mit den Lebensmitteln in der Küche in Berührung kommen.
• Utensilien sollten regelmäßig mit kochendem Wasser gewaschen und sterilisiert werden.
• Reinigen Sie Töpfe und Geschirr nach jedem Kochen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
• Schrubben Sie den Topf mit heißem Wasser und natürlichen Scheuermitteln wie Sand oder Asche.
• Werfen Sie das zum Waschen verwendete Wasser verstreut aus dem Lager und überfluten Sie keine Stelle.
• Trennen Sie organischen und trockenen Abfall. Bringen Sie trockenen Abfall zum Basislager und entsorgen Sie den organischen Abfall in einer Kompostgrube in der Nähe des Lagers.
• Lassen Sie saubere Töpfe im Sonnenlicht trocknen.

3. Einfaches Kochen

• Achten Sie beim Zubereiten einer Mahlzeit darauf, dass kleine Bläschen, sogenannte „Fischaugen“, im Wasser aufsteigen. Wenn Wasser sichtbar ist, ist es bei Siedetemperatur gebrauchsfertig.
• Da der Luftdruck in großen Höhen niedrig ist, kocht Wasser bei einer niedrigeren Temperatur und Gemüse und Stärke brauchen länger zum Garen.
• Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um den niedrigen Luftdruck auszugleichen.
• Behalten Sie zunächst eine niedrige Flamme bei.
• Stellen Sie sicher, dass sich genügend Wasser im Kochgeschirr befindet, um ein Anbrennen/Anhaften der Lebensmittel am Kochgeschirr zu vermeiden.
• Milchprodukte sollten als letztes hineingegeben werden, sobald alles andere fertig gekocht ist.
• Kaffee, Milch oder Kakao oder jede Art von Pulver sollten separat mit Flüssigkeit vermischt werden, um eine Klumpenbildung beim Kochen zu vermeiden.
• Anbraten von Zwiebeln und einfachem Masala – „Tadka“ sollte schnell auf hoher Flamme gekocht werden und immer wieder heißes Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

4. Grundlegende Sicherheit

• Messerschnitte sind eine häufige Verletzung im Lager. Bitten Sie Ihr erfahrenes und selbstbewusstes Teammitglied, die Hackaufgabe zu übernehmen.
• Achten Sie beim Umgang mit und beim Servieren der Speisen auf heiße Griffe. Sobald die Mahlzeit fertig ist, lassen Sie Ihren Topf einige Zeit abkühlen und prüfen Sie, bevor Sie ihn hochheben.
• Benutzen Sie ein Tuch oder eine zusätzliche Hand, wenn Sie sich beim Kochen, Anfassen und Servieren nicht sicher fühlen.
• Am Kochvorgang sollten nicht mehr als 2 Mitglieder beteiligt sein.
• Seien Sie vorsichtig im Umgang mit dem Ofen. Lesen Sie im Zweifelsfall die Hinweise zur Handhabung und Sicherheit des Ofens.
• Halten Sie Kinder vom Kochbereich fern, um unvorhergesehene Verletzungen zu vermeiden.

Diese Grundlagen werden Ihnen dabei helfen, Outdoor-Fähigkeiten zu entwickeln, um gesunde und nahrhafte Mahlzeiten im Freien zuzubereiten.

Bei CAMPLUX helfen wir Ihnen, die Bedeutung von Outdoor-Fähigkeiten zu verstehen und zu entwickeln. Diese Fähigkeiten geben Ihnen Selbstvertrauen und lassen Sie Ihr Potenzial beim Aufenthalt im Freien erkennen. Sie bereiten Sie auf verschiedene Situationen vor und lassen Sie über die Umstände nachdenken, bevor Sie Maßnahmen ergreifen.

Ich hoffe, dies war ein informativer und hilfreicher Leitfaden für die Zubereitung einer Mahlzeit im Freien in der Wildnis. Folgen Sie unserer Website, um mehr über das Leben im Freien zu erfahren, damit Sie das Leben im Freien besser genießen können